妍惠第一次学做马卡龙（Macarone)

昨天难得是假日（最高元首登基）。我带着三个瓜去向曾师傅拜师（曾师傅网站felvinc.blogspot.com) 。
孩子们要学的是法国巴黎著名的甜点 Macaron啊！^o^  (我们之前都没有吃过>.<)

Macaron 是法国巴黎著名的甜点，它是用杏仁粉，糖和蛋白调制而成。有经验的人都知道，从国外带Macaron回来是件大难事，不论怎麼小心，外壳总会碎掉，原因在於温度不对，娇弱的Macaron不只变型，也会走味。进口版的Macaron为了保持完美形象，得冷冻、再解冻，外型与口感才能美丽又保鲜。 完美的Macaron就像艺术品，表面与两饼间的接缝需完美无瑕。灯光照射下，光滑的表面泛著光泽，饼身下缘还有因烘烤而出现的美妙蕾丝裙边。一口咬下，薄如蛋壳般的酥软口感，内层是软绵的糖心，美好滋味在口中化开，缓慢温柔的释放，层次极其丰富，让人迷醉。在甜点界，Macaron常被视为主厨的试金石。无数饕客评家入店来，首先点名的多半是Macaron....

*晚餐时间到，改天再继续上载制作过程照片。>.<

马卡龙到底流传多久？这个问题好难回答，不过流传至今，或许各个地方所做出来的马卡龙样子有些不同，口味又丰富多变，但唯一不变的就是点心师傅的认真与用心，每个过程都得小心翼翼，而我们也才能吃到这美味无比的幸福滋味。

来自百度知道~

新鲜制作的马卡龙，因为表皮松脆所以不仅口感好，不会显得很甜，拿起来也不易破碎。相反，夹馅时间超过十小时以上，因为内馅有水分的缘故吧，整个马卡龙吃起来表面的口感没有新鲜出来的时候脆，且因为口感趋软了口味也显得更甜，而且拿起来也很容易破碎。---所以，马卡龙小饼制作冷却后，密封冷藏可以保鲜一周。为了品尝到最美味的马卡龙，夹馅尽可能地现夹现吃吧~~

MACARON生来就带有贵族风范。品尝它的时候最好能配上一杯红茶或咖啡，以此来衬托其丰富而美妙的滋味。轻咬它的外壳，你会感到一种介于酥脆与柔软之间的独特口感；而品尝它的内馅，你更会陶醉于那种前所未有的柔韧细密。小巧的MACARON，分成六七口送进嘴里，每一口都会给你不一样的口感和幸福体验。

　　需要特别注意的是，冷藏MACARON需在2小时后食用，冷冻则需在4小时后食用。尚处于冰冷状态的MACARON无法呈现出清雅完美的口感。一流的甜品，自然值得等待。

来自东莞阳光网

9-11-2011

今早和女儿用餐时，我翻开报纸头版就看许冠英逝世的新闻..我当场哎了一声！两个女儿见状问我发生了什么事？我简单地回答她们；有一位很会唱歌的艺人去世了和哼了一段他出名的曲子...淇淇说：“酱，是不是以后就不能听到他唱歌了咯

睡前来个创意手工

冠胜和妍惠今天不听妈妈读绘本... 他们自己拿起＂道具＂动手做「故事书」(^.^) 因为睡觉时间到，所以无法完成。 明天再继续咯~ Goodnight ! Have a sweet dream~ www.happyfamilyeu.blogspot.com

爱玩沙的孩子！

沙和水是柔性的自然物，亲近这些自然物，对孩子的身、心只有好处没有伤害 。你看，孩子玩沙玩水的时候多麽开心，可见有愉悦身、心的作用。你看，孩子玩沙玩水的时候总是不停地活动，动手做这做那，不是既能活动身体，又能发展动手能力吗？你看，孩子玩沙玩水的时候总是变花样，还能玩出情节，玩出道理来，这就是在体验，在动脑，在创造，由此感知了物品的性质，获得不少物理的感性知识，特别可贵的是得以充分发挥创造性，动手动脑。瞧，有这麽多的好处，不是胜过人造的玩物吗？
　　 孩子为甚麽对此情有独钟呢？因为沙和水能让孩子得到身心的满足，首先是身体接触感觉舒服，柔柔的，清凉的，对健康有益无害。再就是沙和水没有固定性，能随心所欲，想怎样玩就怎样玩，可以有无限的创意，自然是百玩不厌。