孩子们要学的是法国巴黎著名的甜点 Macaron啊！^o^ (我们之前都没有吃过>.<)
Macaron 是法国巴黎著名的甜点，它是用杏仁粉，糖和蛋白调制而成。有经验的人都知道，从国外带Macaron回来是件大难事，不论怎麼小心，外壳总会碎掉，原因在於温度不对，娇弱的Macaron不只变型，也会走味。进口版的Macaron为了保持完美形象，得冷冻、再解冻，外型与口感才能美丽又保鲜。 完美的Macaron就像艺术品，表面与两饼间的接缝需完美无瑕。灯光照射下，光滑的表面泛著光泽，饼身下缘还有因烘烤而出现的美妙蕾丝裙边。一口咬下，薄如蛋壳般的酥软口感，内层是软绵的糖心，美好滋味在口中化开，缓慢温柔的释放，层次极其丰富，让人迷醉。在甜点界，Macaron常被视为主厨的试金石。无数饕客评家入店来，首先点名的多半是Macaron....
*晚餐时间到，改天再继续上载制作过程照片。>.<
马卡龙到底流传多久？这个问题好难回答，不过流传至今，或许各个地方所做出来的马卡龙样子有些不同，口味又丰富多变，但唯一不变的就是点心师傅的认真与用心，每个过程都得小心翼翼，而我们也才能吃到这美味无比的幸福滋味。
来自百度知道~
新鲜制作的马卡龙，因为表皮松脆所以不仅口感好，不会显得很甜，拿起来也不易破碎。相反，夹馅时间超过十小时以上，因为内馅有水分的缘故吧，整个马卡龙吃起来表面的口感没有新鲜出来的时候脆，且因为口感趋软了口味也显得更甜，而且拿起来也很容易破碎。---所以，马卡龙小饼制作冷却后，密封冷藏可以保鲜一周。为了品尝到最美味的马卡龙，夹馅尽可能地现夹现吃吧~~
MACARON生来就带有贵族风范。品尝它的时候最好能配上一杯红茶或咖啡，以此来衬托其丰富而美妙的滋味。轻咬它的外壳，你会感到一种介于酥脆与柔软之间的独特口感；而品尝它的内馅，你更会陶醉于那种前所未有的柔韧细密。小巧的MACARON，分成六七口送进嘴里，每一口都会给你不一样的口感和幸福体验。
需要特别注意的是，冷藏MACARON需在2小时后食用，冷冻则需在4小时后食用。尚处于冰冷状态的MACARON无法呈现出清雅完美的口感。一流的甜品，自然值得等待。
来自东莞阳光网
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